아침 식사나 홈파티 손님상에 생모짜렐라를 얹은 카프레제샐러드를 자주 내는데, 바쁜 시간대에 이만한 게 없어요. 조리 난이도는 정말 '쉬움' 수준이라 토마토랑 치즈만 숭덩 썰어두면 끝인데, 제 팁은 시판 소스 대신 올리브오일 1 큰술에 소금 1 꼬집, 후추만 슥 갈아 올리는 거예요. 그래야 나트륨 조절이 확실하게 돼서 제 입맛에 딱 맞는 저염 양식 샐러드 식단이 완성되거든요 ㅎㅎ 치즈 덕분에 단백질 밸런스도 맞춰지니 제 기준에는 통과인 메뉴랍니다. 다만 우유나 토마토 알러겐이 있으신 분들은 피하셔야 하니, 대접할 때 이 부분만 미리 체크하시면 아주 깔끔할 거예요.
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