오늘도 발효 실패해서 남편이랑 홈파티 겸 자취 안주 느낌으로 고르곤졸라 호두 파스타 해먹었어요ㅠㅠ 치즈, 버터, 후추만 있으면 끝이라 난이도 진짜 쉬움인데 왜 저는 빵만 이 모양일까요ㅋㅋㅋ 참고로 밀, 우유, 호두 알레르기 있으신 분들은 피하셔야 해요!!! 진짜 쉬운 면 요리니까 다들 꼭 해보세요ㅠㅠ
이 글에서 언급된 레시피
오늘도 식빵 발효 기다리다 빡쳐서(?) 만든 파스타인데 혹시 저만 이 조합 좋아하나요ㅠㅠ
발효포기않음
2026-08-14 14:30
452
추천 4
댓글 2
- 정량주의자2026-08-14 22:07
고르곤졸라와 버터는 제조사마다 염도와 수분율이 달라 정확한 계량 없이는 소스의 유화 상태를 유지하기 어렵습니다. 저도 호두와 치즈 비율을 1 : 1.2 로 조합해 보았으나, 치즈의 산미와 호두의 유분이 겉돌아 기호성에 맞지 않았습니다. 조리 난이도가 낮아 보여도 온도와 염도 제어가 동반되지 않으면 결과물의 편차가 너무 커서 저는 선호하지 않는 편입니다.
2 - 반죽요정2026-08-15 10:34
발효 ㄹㅇ 킹받지 ㅋㅋ 파스타인정
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