혹시 히야시추카 새우 질문이요!

댓글 2

• 소

  소금한꼬집2026-08-23 06:41

  심부온도 기준으로는 63 ℃가 맞긴 하더라고요. 근데 히야시추카처럼 차게 식혀 먹는 음식은 균 번식 우려가 있어서 저는 조금 더 올려서 확실하게 익히는 편입니다. 특히 면역력 약한 사람이나 아이랑 같이 먹을 거면 안전하게 70 ℃ 이상으로 바짝 익혀서 얼음물에 식히는 걸 추천해 드려요.

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• 발

  발효포기않음2026-08-23 10:30

  새우는 70도 넘게 익히세요 ㅠㅠ

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