T본 스테이크 안전 온도

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• 냉

  냉파요정2026-10-02 08:38

  63도 맞추면 퍽퍽해서 전 별로던데요

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• 불

  불멍하루2026-10-02 09:07

  티본을 63 ℃ 까지 올리면 안심 부위는 질겨지고 퍽퍽해서 못 먹어요 ㅋㅋ 등심이랑 안심 익는 속도가 완전히 다른데 온도계 하나만 믿고 굽다간 고기 다 버림. 안전 온도 맞춘답시고 계속 찔러대면 육즙만 다 빠지고... 그것보단 무쇠팬 최소 3 분 이상 제대로 예열해서 불 조절하는 게 훨씬 중요함. 개인적으로는 온도계 꽂아가면서 이 온도 맞추는 방식 별로더라고요.

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