T본 스테이크 팬구이

재료

만드는 법

1. 1

   T본 스테이크(약 600g, 두께 3cm)를 상온에 30분 두고 소금·후추로 양면 밑간한다.

2. 2

   주철팬을 강불로 3분 예열하고 올리브오일을 두른다.

3. 3

   스테이크를 올려 한 면 4분 시어링하고 뒤집어 3분 굽는다.

4. 4

   뼈 옆 부분은 팬을 기울여 세워 굽거나 집게로 잡아 뼈 부분을 2분 굽는다.

5. 5

   버터 20g+마늘+타임을 넣어 버터를 끼얹으며 2분 마무리한다.

6. 6

   포일로 덮어 5분 레스팅 후 서브한다.