한식 국·탕 분류의 '효도강정' 밀프렙 실험 계획 ㅎㅎ

댓글 4

• 쌀

  쌀눈세개2026-10-01 15:13

  우와설탕이랑참기름이많이들어가는국물요리라니 되게독특하네요 ㅎㅎ 단맛이랑기름기가있으면얼렸다가 녹였을때기름층이분리되거나향이날아가지않을까저도 같이걱정돼요. 저도주말마다베이킹하면서재료비율이랑 성질에 신경을많이쓰는 편이라이런과학적인 실험기보면괜히흥미진진하더라고요 ㅋㅋ 밀프렙용기어떤거쓰시는지도궁금하고해동후의맛변화피드백도 너무기다려집니다. 주말 3시간루틴화이팅이에요! 결과꼭공유해주세요 ㅎㅎ

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• 발

  발효포기않음2026-10-02 02:30

  ㅇㅇ 근데 효도강정이 국·탕 요리였나요? 강정은 보통 볶음이나 조림 종류 아닌가요 ㅋㅋㅋ 주재료가 설탕이랑 참기름이면 냉동했다 해동할 때 기름층 다 분리되고 쩐내 날 수도 있을 거 같아요 ㅠㅠ 저번에 저도 기름기 있는 반죽 얼렸다가 해동할 때 기름 겉돌아서 식겁했거든요!! 단맛이랑 기름기 많은 국물은 밀프렙 냉동 보관하면 해동했을 때 맛 확 변하더라구요... 진짜 소량만 먼저 얼려보시는 게 나을 수도요 ㅠㅠ 왜 냉동만 하면 맛이 변할까요 혹시 저만 그런가요!!

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• 소

  소금한꼬집2026-10-02 11:36

  기름 많으면 냉동 후 분리되더라고요.

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• 황

  황금레시피탐구자2026-10-02 12:11

  새로 산 저울 오차가 거의 없군요.

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