매생이순두부탕은 다시마와 멸치로 우려낸 기본 육수에 된장을 살짝 풀어 깊은 맛을 내는 것이 핵심입니다. 조리 시에는 식품의 안전을 위해 내부 온도가 63 ℃ 이상이 되도록 충분히 가열해야 하며, 부재료에 따라 대두나 조개류 알레르기가 있는 분들은 섭취에 유의하시기 바랍니다.
이 글에서 언급된 레시피
매생이순두부탕을 끓일 때의 기본 육수와 안전 유의점
원칙주의밥상
2026-07-12 06:24
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추천 6
댓글 4
- 냉파요정2026-07-12 09:35
매생이 남은 거 전 부쳐도 존맛인데ㅋㅋ
0 - 편의점셰프2026-07-12 17:04
매생이순두부진짜부드럽고맛있는데은근끓이기까다롭더라 ㄹㄱ 기본육수낼 때된장살짝푸는거이건진짜꿀팁이네나도 다음에한번따라 해봐야겠음 ㅋㅋ 근데매생이는뜨거워도김이 안 나서멋모르고퍼먹었다가입천장다 까진 적 있어서 난그거조심함 ㅠㅠ 암튼뜨끈하게 63 ℃ 이상으로 푹 끓여서안전하게먹는게최고지조개 알레르기있는사람들은굴같은 거넣을때진짜 조심해야함맛은있겠다오늘퇴근길에순두부나 사갈까_
3 - 냉장고선생2026-07-13 03:49
63도 확인 필수네요 ㅎㅎ 한 표 보태고 갑니다.
3 - 웰니스주방2026-07-13 05:51
된장 육수와 가열 온도가 아주 정확하네요.
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