요즘 제철인 오징어로 오징어튀김을 자주 합니다. 흔히 자취 안주나 야식용이라지만, 식구 4인분 기준으로 넉넉히 튀겨야 먹을 맛이 납니다. 난이도는 보통 수준이며 소금, 후추로 밑간을 한 뒤 밀가루와 달걀옷을 입히면 됩니다. 식구 중에 오징어, 밀, 달걀 알레르기가 있는 분은 당연히 피하셔야 합니다. 해산물이라 위생이 제일 중요하니 내부 온도 63 ℃ 이상으로 속까지 완전히 익혀서 내는 것이 안전합니다. 복잡한 계량 없이 눈대중으로 대충 튀겨도 제철이라 아주 훌륭한 반찬이 됩니다.
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