- 손님상에 낼 치라시동은 난이도 보통 수준인데 회가 들어가다 보니 통째로 냉동 보관하는 건 불가능합니다 ㅋㅋ 2. 대신 주재료인 새우와 계란은 안전 조리온도인 63 ℃ 이상으로 확실히 익혀두고, 당일에 식초, 설탕, 소금, 간장으로 단초물 밥만 비벼서 올리면 편해요. 3. 생선, 조개류, 대두, 밀, 달걀, 새우 같은 알러겐 유발 성분이 많으니 홈파티 때 손님들 체질 미리 물어보시는 게 안전합니다.
이 글에서 언급된 레시피
홈파티용 일식 치라시동(모듬회덮밥) 준비 팁
냉장고선생
2026-10-05 08:35
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추천 2
댓글 2
- 냉파요정2026-10-05 09:14
오 이거 홈파티용으로 진짜 꿀팁이네요 레알ㅋㅋ 회 들어가는 건 미리 해둘 수가 없어서 늘 고민이었는데 새우랑 계란이라도 미리 익혀두면 손이 훨씬 덜 가더라구요ㅎㅎ 손님들 알러지 미리 체크하는 센스도 진짜 대박이신 듯!
4 - 쌀눈세개2026-10-05 19:48
계란새우는 74 ℃ 가안전해요.
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