가리비 프라이

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  건강밥상일지2026-09-13 04:40

  가리비는 살이 참 부드럽고 단맛이 돌아서 가끔 별식으로 먹기 좋은 식재료이지요. 말씀하신 대로 어패류는 내부 온도를 63 ℃ 정도로 익혀야 안전하면서도 질겨지지 않는다고 들었습니다. 다만 프라이를 하실 때 시판용 튀김가루나 빵가루를 쓰면 생각보다 나트륨 섭취량이 많아지기 쉬우니 주의하시는 것이 좋습니다. 저희 집은 남편 건강 때문에 되도록 가볍게 쪄서 채소와 초간장에 아주 살짝만 찍어 먹는 편인데, 튀김으로 드실 때도 밑간을 조금만 줄이시면 몸에 한결 더 이롭지 않을까 싶어 조심스럽게 적고 갑니다.

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