튀김
출처 · 자체작성
가리비 프라이 (호타테후라이)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 25분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 300
재료
만드는 법
- 1
가리비 관자를 키친타올로 물기를 완전히 닦는다.
- 2
소금·후추를 뿌리고 밀가루→달걀물→빵가루로 얇게 옷을 입힌다.
- 3
175℃ 기름에 1~2분만 튀겨 겉은 황금색, 속은 반숙 상태를 유지한다.
- 4
레몬과 타르타르 소스를 곁들여 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 조개 · 밀 · 계란
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 즉시 섭취 권장. 가리비는 익힘을 최소화해 육즙을 살림
- 조리 도구
- 튀김냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
