튀김
출처 · 자체작성
히레가스 (안심)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 27분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 480
재료
만드는 법
- 1
돼지 안심을 2cm 두께 원형으로 썰고 양면에 소금·후추를 뿌린다.
- 2
밀가루→달걀물→빵가루로 옷을 입힌다.
- 3
165℃ 기름에 앞뒤 각 3~4분씩 천천히 튀겨 속까지 익힌다.
- 4
기름을 뺀 뒤 소스와 레몬을 곁들여 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 돼지고기 · 밀 · 계란
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 냉장 1일 이내. 안심은 결합이 약해 미리 썰지 않는 것이 좋음
- 조리 도구
- 튀김냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
