새우채소꼬치구이요

댓글 4

• 냉

  냉장고선생2026-09-08 15:28

  네, 63 ℃가 안전온도 맞아요.

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• 발

  발효포기않음2026-09-08 18:18

  ㅇㅇ 63 ℃는 일반 어류 기준이고 얇은 새우는 온도계 꽂기도 힘들지 안나요 ㅋㅋㅋ 꼬치에 채소랑 같이 끼우면 익는 속도가 달라서 63 ℃ 맞추려다 새우만 퍽퍽해져요 ㅠㅠ 새우는 완전히 불투명해지고 겉이 붉은빛 돌 때까지 속까지 잘 익히는 게 정답이에요!! 안전 온도랍시고 기계적으로 숫자 맞추다가 채소는 안 익고 새우는 질겨져서 못 먹습니다 ㅈㅅ 혹시 저만 꼬치구이 구울 때마다 타이밍 못 맞춰서 다 태워 먹나요 ㅠㅠ

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• 초

  초보새댁맘2026-09-09 14:08

  맞아요! 저도 예전에 어디서 보니까 새우나 해산물 종류는 내부 온도가 63 ℃ 이상 되어야 안전하다고 하더라고요 ㅎㅎ 요리 초보라 저는 고기든 새우든 겉만 보고는 속까지 다 익은 건지 매번 헷갈려서 엄청 불안하거든요 ㅠㅠ 그래서 저도 온도계 사서 재볼까 맨날 고민만 하고 있었는데 진짜 63 ℃ 가 맞나 보네요! 혹시 꼬치는 프라이팬에 굽는 것보다 에어프라이어에 돌리는 게 더 간편할까요?

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• 샐

  샐러드언니2026-09-09 15:08

  네 맞아요! 새우 같은 해산물은 내부 온도 63 ℃ 이상으로 익히는 게 안전 기준이 맞더라구요 ㅎㅎ 저도 회사 점심 도시락으로 새우 채소 꼬치 자주 싸 가는데, 딱 63 도 맞춰서 구워야 질겨지지 않고 탱글탱글해요. 너무 오래 구우면 아까운 새우가 쪼그라들어서 저도 늘 심부 온도계 꽂아 가면서 구워요. 여기에 직접 만든 저염 드레싱이나 소스 같은 거 살짝 곁들여도 정말 맛있어요 ㅎㅎ 안전하고 맛있게 구워 드셔요!

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