혹시 이번 주말에 아기랑 먹을 한식 구이 요리로 양배추롤 도전해보신 분 계셔요? 난이도가 보통이라는데 주재료가 다시마, 새우에 간장이랑 참기름만 아주 살짝 들어가는 레시피라 저염식으로 주기 딱 좋겠더라고요. 대신 새우랑 대두, 쇠고기 알러겐이 있으니까 재료 도입할 때 알러지 반응 테스트는 꼭 단독으로 먼저 해보셔야 안전해요. 저는 조리할 때 속까지 안전 조리온도인 63 ℃ 이상으로 익히려고 조리용 온도계 꼽아가며 겨우 구웠는데 은근 손이 가네요 ㅋㅋ 혹시 팬에 구울 때 타지 않고 속까지 63 ℃ 넘게 은근히 익히려면 뚜껑 덮어서 약불에 굽는 게 제일 나은 거 맞죠?
이 글에서 언급된 레시피