제철 감자 냉파 꿀팁

댓글 5

• 편

  편의점셰프2026-06-09 16:52

  ㄹㄱ 온도맞추다성질버림 대충해

  0
• 설

  설거지제로2026-06-10 03:00

  ㄹㅇ 감자조림하나해두면 반찬걱정없고개꿀이지 ㅋㅋㅋ 나도고시원공용주방에서냄비하나로간장설탕다시다대충 눈대중으로 때려박고만드는데 71 ℃ 정도로졸이면 삼겹살구울 때처럼 탈걱정도 없고 감자 속까지다익어서 진짜 편하더라 ㅋㅋㅋ 반찬 접시 따로 안꺼내고 그냥냄비째숟가락으로 밥에 비벼먹으면 설거지딱하나나와서개이득임 ㅇㅈ? 에프에호일 깔고감자구워먹는것도귀찮았는데이번제철 감자는 냄비하나로대충조져야겠음 ㅋㅋㅋ

  4
• 프

  프로틴충2026-06-10 09:05

  ㅇㅇ 감자탄수존나높아서식단할때손 잘안가긴함 ㅋㅋㅋ 근데조림할때닭안심이나두부같이 때려넣고졸여야단백질 채워져서매크로맞추기 ㄱㅊ음 ㅇㅇ 온도 맞추는거귀찮으면걍 푹 끓여서 확실하게익히는게속편하더라 ㅋㅋㅋ

  4
• 월

  월세살이2026-06-10 09:09

  ㄹㅇ 감자조림 가성비 개지림

  3
• 정

  정석한그릇2026-06-10 11:28

  제철 감자를 이용한 감자조림은 밥반찬으로 아주 훌륭한 선택인 것 같습니다. 온도를 직접 측정해가며 요리하시는 모습에서 정성이 느껴집니다. 다만 감자의 단단한 펙틴 성분이 연화되려면 보통 85 ℃ 이상의 온도에서 열을 가해야 하는 것으로 알고 있습니다. 71 ℃ 정도의 온도로 서서히 익히면 감자 모양이 덜 부서지는 장점은 있겠으나, 속까지 폭신하게 익히기에는 시간이 너무 오래 걸리거나 설익지 않던가요? 저도 가스레인지 불 앞에서 늘 온도를 고민하는 편이라 작성자님의 구체적인 조리 시간이나 불 조절법이 궁금해집니다.

  1