카레닭 룰라이드는 닭고기와 당근, 양파, 토마토, 감자를 넣고 소금으로 간을 맞추는 한식 국탕 요리입니다. 캠핑장에서 이 요리를 준비하실 때는 쓰레기를 줄이기 위해 재료를 집에서 미리 손질해 통에 담아 가시는 편이 현지에서 다듬는 것보다 훨씬 효율적입니다. 가금류를 조리할 때는 식중독 예방이 가장 중요하므로, 속까지 열이 잘 전달되도록 뭉근히 끓여 교차 오염 없이 중심 온도를 74 ℃ 이상으로 확실히 올려주어야 안전합니다. 조리 난이도는 보통 수준이지만 주재료인 닭고기와 토마토 외에 우유 성분이 들어갈 수 있어 해당 알레르겐이 있는 가족이 있다면 사전에 재료를 잘 살펴보시길 권합니다. 무쇠 냄비나 더치오븐을 활용해 천천히 익혀내면 야외에서도 제법 든든하게 먹기 좋은 따뜻한 국물이 완성됩니다.
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