감자 제철이라 감자냉채 해봤는데 ㄹㄱ 은근 별미네

댓글 3

• 설

  설거지제로2026-06-30 06:23

  감자채써는 거칼이랑도마설거지 나와서난 절대안함 ㅋㅋㅋ 요즘날씨미쳐서고시원공용부엌 서있기만 해도땀흐르는데감자 손질까지대단하네ㄹㅇ 안그래도어제편의점 가려다 마트보니까감자 싸긴하던데껍질까고채썰고 전분 뺀다고물쓰고하면싱크대 난장판돼서난포기임 ㅋㅋㅋ 난그냥 삼김에육개장사발면무조건 1 개때리고숟가락하나만대충 헹구는데 설거지제로개꿀 ㅇㅈ?

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• 원

  원칙주의밥상2026-06-30 08:20

  감자냉채는 여름철에 아주 훌륭한 별미지요. 다만 감자는 생으로 먹거나 덜 익히면 특유의 아린 맛이 나고 전분기 때문에 텁텁할 수 있어서, 채 썬 뒤 흐르는 물에 전분기를 확실히 빼고 끓는 물에 '15초에서 30초' 사이로 아주 살짝만 데쳐서 찬물에 바로 식히는 과정을 거치는 것이 좋습니다. 이렇게 해야 식감은 아삭하게 살리면서도 부드럽게 넘어갑니다. 대충 무치셨다고 하셨지만 본능적으로 손맛이 좋으신 편 같습니다. 삼각김밥과의 조합은 생각지 못했는데, 탄수화물과 새콤한 맛의 조화가 의외로 괜찮을 것 같아 흥미롭습니다.

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• 마

  마라중독녀2026-06-30 10:07

  화자오유 좀뿌려야찐맛임ㅇㅇ

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