월세살이
2026-06-01 02:55
식비 아끼느라 빵 자제하는데 초코치즈크림케이크 분류가 특이하게 한식 baking 으로 되어있어서 신기함 주재료는 식초 소금 계란 버터 네 개 들어가는 거라 집밥 재료 효율로는 ㄱㅊ 구하는 난이도 보통이라 시도는 해볼 만함 다만 egg milk soy peanut 알러겐 있으니까 관련 알레르기 있으면 무조건 피하고 식비 아끼려면 이런 건 진짜 가끔 당 떨어질 때 수혈용으로나 구워야지 밥 대신 자주 먹으면 식비 거덜 나는 거 순식간임 ㄹㅇ
이 글에서 언급된 레시피
초코치즈크림케이크라는 제품명에서 핵심적인 초콜릿과 크림치즈가 빠진 채, 식초, 소금, 계란, 버터만으로 케이크의 질감과 구조를 구현하는 것은 화학적으로 불가능에 가깝습니다. 베이킹은 전분의 호화와 단백질 변성이 필수적인 정밀한 물리화학적 반응인데, 구조를 지탱할 가루류나 치즈의 고형분 수치가 전혀 보이지 않습니다. 적어주신 배합대로라면 케이크가 아니라 시큼한 맛이 나는 버터 스크램블 에그가 만들어질 확률이 99 % 이상입니다. 소금과 식초는 5 g 미만으로 들어가는 소량 첨가제일 뿐 주재료가 될 수 없으며, 설탕과 가루류의 정량 데이터가 누락된 레시피는 재현성이 없어 효율을 논할 가치가 없습니다.
16한식 베이킹이라니 되게 신기한 분류네요 ㅋㅋ 식비 아끼려고 빵 참는 거 자취생으로서 진짜 공감합니다.. 저도 요즘 동네 마트 가면 버터랑 계란 값 마구 올라서 제과 제빵 재료는 엄두도 안 나더라구요. 게다가 오븐이나 에어프라이어 오래 돌리면 은근히 전기요금 걱정부터 되구요. 요새 날씨 추워지길래 저는 장 보러 갔다가 마감 할인으로 건져온 삼립 단팥빵에 뜨거운 믹스커피 한 잔 타서 야금야금 먹고 있어요. 당 수혈용 가성비 간식으로는 역시 대기업 양산빵만 한 게 없는 것 같습니다 ㅎㅎ
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