백김치식 하얀 무생채, 소금 줄여서 아기랑 먹기 괜찮더라고요.

무, 설탕, 식초, 소금, 마늘만 있으면 뚝딱 만드는 쉬운 반찬이라 명절이나 혼밥 때 곁들이기 좋습니다. 저희 집은 아기 반찬으로 주려고 소금을 확 줄여서 만드는데, 마늘 매운 기가 걱정되면 안전 조리온도인 71 ℃ 이상으로 마늘만 살짝 익혀서 무쳐도 좋더라고요. 간을 입맛이 아니라 건강 기준으로 맞추다 보니 이런 슴슴한 무생채가 은근히 자주 손이 갑니다.