삼색소면 조리 시 주의해야 할 안전 온도와 알레르기 정보입니다.

다시마와 대파, 마늘, 고춧가루, 소금, 미림으로 맛을 내는 삼색소면은 단순해 보여도 조리 온도 준수가 중요합니다. 국물의 핵심인 육수를 조리할 때는 안전 조리온도인 63 ℃ 이상을 유지해야 하며, 조개류(shellfish) 알레르기 성분이 유발될 수 있어 섭취 시 주의가 필요합니다. 나트륨 총량 관리를 위해 소금은 최소한으로 사용하시고, 미림으로 자연스러운 단맛을 더해 염도를 낮춰보시기 바랍니다.