버섯 두부 비프웰링턴 조리 팁

댓글 4

• 식

  식비다이어리2026-06-08 04:57

  맞아요, 소고기는 확실히 탐침 온도계 꽂아서 딱 63 ℃ 지켜주는 게 젤 부드럽더라구요. 대충 감으로 재다간 오버쿡 되서 비싼 고기 퍽퍽해지기 십상이라서요..ㅋㅋ 재료 낭비 안 하려면 이런 정확한 온도 조절이 진짜 핵심인 듯해요. ㅎㅎ

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• 편

  편의점셰프2026-06-08 13:25

  비프웰링턴집에서하시다니대단하네요 ㅋㅋ 63 ℃ 기준잡고 에어프라이어로 구울때 페이스트리타기쉬우니까조심해야됨 ㄹㄱ. 온도딱 맞춰놓고방치하는것보다 중간중간 눈으로 보면서 타나안타나 확인하고 온도 조절해주는 게진짜 조리 팁임요.

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• 정

  정량주의자2026-06-09 00:07

  심부 온도 63 ℃ 제어를 위해 소수점 단위가 표시되는 탐침 온도계를 도입할지 고민 중입니다. 마침 오늘 마트에 갔는데 버섯을 100 g 단위로 소분하지 않고 대용량 묶음으로만 판매해서, 정량 계산이 어려워 결국 소고기 대신 국거리용 양지를 사 왔습니다.

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• 오

  오늘도반찬2026-06-09 11:30

  솔직히 애 셋 키우는 집구석에서 온도계 꽂아가며 63도 맞추는 거 ㄹㅇ 오바잖아요 ㅠㅠ 애들은 고기 조금이라도 붉은기 보이면 안 익었다고 다 뱉어내는데 저러다 패스트리만 다 태워 먹음 속까지 푹 익혀야 겨우 먹어줄까 말까임 ㄹㅇ 유난임

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