Search guide
속 풀리는 국물요리, 어떤 걸 끓일까
국물요리는 '국물의 베이스'부터 정해야 길이 보입니다. 멸치·다시마 맑은 국물인지, 고추장·된장 진한 국물인지 먼저 고르세요.
이 페이지는 “국물요리”로 검색하는 사람이 바로 고를 수 있게 재료, 조리법, 상황별 경로를 묶은 가이드입니다.
고르는 기준
- - 맑은 국 vs 진한 찌개·탕, 원하는 국물 농도를 먼저 정하세요.
- - 육수 베이스를 고르세요. 멸치·다시마, 소고기, 사골 중 무엇으로 낼지가 맛을 가릅니다.
- - 주재료를 좁히세요. 김치·콩나물·무 등 집에 있는 재료 기준으로 메뉴를 추리면 빠릅니다.
추천 경로
자주 묻는 질문
국, 탕, 찌개는 뭐가 다른가요?
보통 국은 국물이 많고 간이 옅으며, 탕은 푹 끓여 진하고, 찌개는 건더기가 많고 간이 센 편입니다. 끓이는 시간과 물 양으로 구분하세요.
육수는 꼭 내야 하나요?
멸치·다시마만 우려도 맛이 확 달라집니다. 시간이 없으면 다시팩으로 시작해도 좋아요.
국물이 싱겁거나 짜지면 어떻게 하나요?
간은 마지막에 맞추는 게 안전합니다. 싱거우면 소금·국간장으로 조금씩, 짜면 물이나 무를 더 넣어 조절하세요.