출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
갈릭칩동태구이
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 141
재료
만드는 법
- 1
동태는 맛술과 저염된장에 담가 재운다.
- 2
마늘은 얇게 편으로 썬 후 식용유(15g)에 노릇하게 튀긴다.
- 3
재운 동태는 흐르는 물에 살짝 헹궈 짠맛을 제거한 뒤 물기를 최대한 제거한다.
- 4
식용유(15g)를 두른 팬에 동태살을 얹어 부서지지 않게 굽는다.
- 5
갈릭칩을 올려 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 보관
- 잘 부서지는 동태살을 단단하게 만들기 위해서는 소금에 재워야 하는데, 소금 대신 저염된장에 재우면 살이 단단해지면서 염도를 낮출 수 있다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
