면류
출처 · 자체작성
바지락칼국수
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 45분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 410
재료
만드는 법
- 1
바지락을 소금물에 1시간 해감한 뒤 깨끗이 씻는다.
- 2
냄비에 물 1.2L와 바지락을 넣고 끓여 조개가 열리면 건져낸다.
- 3
국물에 다시마 1조각을 넣고 10분 더 끓인 뒤 걷어낸다.
- 4
칼국수면을 육수에 넣고 8분 끓이면서 감자와 애호박 슬라이스를 함께 넣는다.
- 5
건져둔 바지락을 다시 넣고, 국간장과 소금으로 간을 맞춘다.
- 6
대파를 송송 썰어 올리고 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 조개 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 조개는 익힌 당일 섭취 권장, 남으면 면 분리 후 냉장 1일
- 조리 도구
- 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
