치킨 마르살라 팬구이

재료

만드는 법

1. 1

   닭 가슴살(200g×2)을 두께 1cm로 두드려 얇게 펴고 소금·후추로 밑간 후 밀가루를 입힌다.

2. 2

   팬에 버터+올리브오일을 달궈 닭을 한 면 4분, 뒤집어 3분 굽는다(내부 74°C). 접시에 낸다.

3. 3

   같은 팬에 슬라이스한 버섯을 볶다가 마르살라 와인 1/2컵을 붓고 절반이 될 때까지 졸인다.

4. 4

   치킨스톡 1/4컵을 더해 1분 끓이다가 버터 2큰술을 넣어 소스를 완성한다.

5. 5

   닭 위에 마르살라 소스와 버섯을 얹어 낸다.