출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)

등심채소롤

Name: 등심채소롤
Cuisine: 한식
Ingredients: 돼지등심(100g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.05g); 파프리카(30g), 시금치(30g), 파인애플(30g), 치즈(30g); 밀가루(20g), 달걀(50g), 빵가루(30g), 튀김기름(200g); - 소스 : 칠리소스(30g), 설탕(10g), 물녹말(녹말가루5g, 물 5g)

난이도: 보통
kcal열량: 531

재료

식자재

전체 재료

돼지등심(100g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.05g)
파프리카(30g), 시금치(30g), 파인애플(30g), 치즈(30g)
밀가루(20g), 달걀(50g), 빵가루(30g), 튀김기름(200g)
- 소스 : 칠리소스(30g), 설탕(10g), 물녹말(녹말가루5g, 물 5g)

만드는 법

1
등심은 넓게 펴서 소금과 후춧가루를 뿌려 준비한다.
2
파프리카와 파인애플은 속을 제거하고 약 7cm 길이로 썰어놓는다.
3
시금치는 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구어 준비한다.
4
밑간을 해 놓은 등심에 준비한 파프리카와 시금치 파인애플을 넣는다.
5
채소와 파인애플을 넣은 등심에 치즈를 넣고 돌돌말아 밀가루, 달걀물, 빵가루 순서로 입혀 튀김기름 170~180℃에서 약 3분 정도 튀겨 기름을 빼 놓는다.
6
냄비에 칠리소소와 물, 설탕을 넣고 바글바글 끓이다가 물녹말을 넣고 한 번 더 끓인 후, 튀겨놓은 등심채소 롤에 함께 뿌려 완성한다.