출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
샐러드돈가스
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 422
재료
만드는 법
- 1
우유에 등심을 넣어 30분간 재워 놓은 뒤, 후춧가루, 정종을 발라 1시간 이상 숙성시킨다.
- 2
방울토마토는 반으로 잘라 준비한다.
- 3
양상추는 먹기 좋은 크기로 찢어 놓는다.
- 4
피클은 입자 있게 다져 준비한다.
- 5
숙성시킨 등심(①)은 물기를 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 입혀, 튀김 기름 170~180℃ 온도에 약 3분 정도 튀긴 후 기름을 빼 놓는다.
- 6
삶은 달걀은 다지고 피클(④)에 마요네즈를 넣어 섞어 샐러드 소스를 만들고, 접시에 양상추를 깔고 그 위에 어린잎채소, 돈가스(⑤)와 방울토마토 (②)를 올려 소스와 함께 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 계란 · 우유 · 밀 · 토마토 · 돼지고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 양상추 샐러드와 토마토 등 채소 섭취로 인해 나트륨 배출에 도움이 되요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
