출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
망고무스케이크와 마카롱
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 487
재료
만드는 법
- 1
아몬드는 곱게 갈아 체에 내려 준비한다.
- 2
달걀흰자로 머랭을 만들어 짤주머니로 짜준 후 20분 정도 말리고 오븐에 13분간 구워 마카롱을 만든다.
- 3
냄비에 설탕, 물엿, 소금을 넣고 끓인다.
- 4
달걀노른자, 설탕, 우유 및 생크림을 끓이다가 망고퓨레를 넣고 섞는다
- 5
판젤라틴은 물에 불려 중탕으로 녹여 4에 섞고, 차갑게 휘핑한 생크림을 넣는다.
- 6
5를 틀에 굳힌 후, 접시에 담고 마카롱으로 장식한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 계란 · 우유
- 보관
- 직접 만든 케이크와 마카롱으로 건강한 후식을 즐길 수 있어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
