무침·나물
출처 · 자체작성
고사리나물
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 20분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 80
재료
만드는 법
- 1
불린 고사리 200g을 5cm 길이로 자른다.
- 2
간장 1.5큰술, 다진 마늘 1작은술, 들기름 1큰술, 깨소금을 섞어 양념을 만든다.
- 3
팬에 들기름을 약간 두르고 고사리를 넣어 중약불에서 3분간 볶는다.
- 4
양념을 넣고 물을 2큰술 추가하여 양념이 고사리에 고루 배도록 2분 더 볶는다.
- 5
불을 끄고 참기름 1/2작은술과 깨소금으로 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 식이
- vegan · gluten-free
- 보관
- 냉장 4일 이내. 기름 코팅 덕분에 보관이 비교적 오래됨
- 조리 도구
- 팬
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
