면류
출처 · 자체작성
라자냐 볼로네제
- 난이도
- 어려움
- 조리 시간
- 90분
- 분량
- 6인분
- kcal열량
- 620
재료
만드는 법
- 1
소고기 다짐육 400g, 양파, 당근, 셀러리를 볶아 홀토마토와 함께 30분 끓여 볼로네제 소스를 만든다.
- 2
버터 50g을 녹이고 밀가루 50g을 넣어 볶다가 우유 500ml를 천천히 부어 베샤멜 소스를 만든다.
- 3
오븐 용기에 소스를 얇게 깔고 라자냐 면, 볼로네제, 베샤멜 순서로 3-4층 쌓는다.
- 4
마지막 층에 모차렐라 치즈와 파마산 치즈를 덮는다.
- 5
180℃ 예열 오븐에서 40분 굽는다. 표면이 황금빛이 나면 완성.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 소고기 · 우유 · 계란 · 토마토
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 냉장 3일, 냉동 1개월. 오븐 재가열 시 알루미늄 포일 덮기
- 조리 도구
- 냄비 · 팬 · 오븐 · 베이킹 디쉬
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
