면류
출처 · 자체작성
볼로네제 미트소스 파스타
- 난이도
- 어려움
- 조리 시간
- 75분
- 분량
- 4인분
- kcal열량
- 580
재료
만드는 법
- 1
팬에 올리브오일을 두르고 양파, 당근, 셀러리를 잘게 다져 약불에서 10분 볶는다.
- 2
소고기 다짐육 300g을 넣고 중불에서 갈색이 날 때까지 볶는다.
- 3
레드와인 100ml를 붓고 알코올을 날린 뒤 홀토마토 1캔을 으깨 넣는다.
- 4
월계수 잎, 타임을 넣고 약불에서 40분 이상 뭉근히 끓인다.
- 5
탈리아텔레 또는 스파게티를 소금물에 알덴테로 삶는다.
- 6
소스에 면을 넣고 버무린 뒤 파마산 치즈를 갈아 올려 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 소고기 · 우유 · 토마토
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 소스는 냉장 3일, 냉동 1개월. 면과 분리 보관
- 조리 도구
- 냄비 · 팬
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
