출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
삼색 버터롤
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 446
재료
전체 재료
- 홍시(25g), 호두(25g), 곶감(25g),
- 대추(25g), 블루베리(25g), 크랜베리(25g),
- 강력분(275g), 꿀(20g), 버터(40g),
- 달걀(1/2개), 이스트(11g), 소금(5g),
- 탈지분유(8g), 제빵개량제(2.5g), 물(140g)
만드는 법
- 1
강력분, 꿀, 달걀, 이스트, 소금, 탈지분유, 제빵개량제, 물을 믹서에 넣고 섞는다.
- 2
가루가 모두 녹아 섞이면 버터를 넣고 완전히 섞은 뒤 세 덩어리로 나눈다.
- 3
60분 간 1차 발효 후 40g씩 분할하여 둥글리기하고 15분 간 중간 발효 한다.
- 4
반죽을 손으로 굴려 뭉툭한 원뿔 모양을 만들고 밀대로 밀어 긴 삼각형 모양을 만든다.
- 5
각 반죽에 홍시/호두, 곶감/대추, 블루베리/크랜베리를 넣고 버터롤을 모양을 만든다.
- 6
40분 간 2차 발효 후 210℃ 오븐에서 10분 간 굽는다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 계란 · 우유 · 밀 · 호두
- 보관
- 버터롤 안에 홍시, 곶감, 블루베리 등 다양한 과일, 견과류를 넣으면 버터롤 반죽에 설탕을 사용하지 않아도 맛있게 만들 수 있어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
