출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
미나리명태찜
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 119
재료
만드는 법
- 1
레몬소스를 만들어 약한 불에 졸인다.
- 2
미나리는 4cm 간격으로 썬 뒤 잎 부분을 레몬소스에 버무려 놓는다.
- 3
즙을 짜고 남은 레몬은 얇게 썰어 준비한다.
- 4
명태는 손질한 뒤 후춧가루를 뿌려 밑간한다.
- 5
김 오른 찜기에 면포를 깔고 명태를 올린 뒤 미나리줄기와 얇게 썬 레몬을 올려서 중간 불에서 10분, 약한 불에서 10분 정도 찐다.
- 6
명태가 다 익으면 레몬소스에 버무린 미나리 잎과 남은 레몬소스를 끼얹어 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 보관
- 생선에 양념을 내 익히는 것이 아니라 생선을 찐 다음 소스를 곁들여 생선살 속에 간이 배지 않아 나트륨 함량은 낮추고 재료 본연의 맛을 느낄 수 있다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
