출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
사과 새우 북엇국
- 난이도
- 쉬움
- kcal열량
- 65
재료
만드는 법
- 1
북어채를 잘게 손으로 찢어 찬물에 헹구어 준비한 후 양파, 표고버섯, 사과는 채 썰고 새우는 등쪽의 두세 마디에 꼬챙이를 넣어 내장을 뺀 후 헹군다.
- 2
찬물에 북어채, 새우, 표고버섯, 양파를 넣고 20분 정도 끓인 후 사과를 넣어 북어의 씁쓸한 맛을 없앤다.
- 3
그릇에 담아낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 새우
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 소금과 간장 대신 북어채와 새우의 짠맛으로 간을 한 담백한 맛의 북엇국을 만들었어요. 홍합이나 바지락을 넣으면 시원한 국물을 연출 할 수 있어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
