출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
두부청국장죽
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 255
재료
만드는 법
- 1
다진 쇠고기는 양념장에 버무려주고 두부는 으깨준다.
- 2
애호박, 당근은 송송 다져준다.
- 3
표고버섯은 불려준 뒤 채 썰어 참기름과 버섯마늘소금에 살짝 무쳐서 볶아준다.
- 4
양념된 소고기는 팬에 볶아준다.
- 5
소고기를 볶아주던 팬에 밥과 표고를 넣고 끓여주다 두부를 넣고 죽을 해준다.
- 6
다진 애호박, 당근을 넣어서 끓여주고 불을 끄기 전에 청국장과 흑임자를 넣어 죽을 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두 · 소고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 죽에 청국장가루를 사용해서 구수한 맛이 짠맛을 대체하고 두부, 소고기, 채소를 넣어 씹는 맛과 음식의 색감으로 맛을 높여주었다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
