출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
삼겹살꼬치구이
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 289
재료
만드는 법
- 1
삼겹살은 길이로 잘라서 마늘기름, 통후추, 로즈마리에 마리네이드 해준다.
- 2
대파는 흰 부분만 잘라 구워주고, 꽈리고추도 함께 구워준다.
- 3
대파는 가늘게 채 썰어 물에 담가준다.
- 4
물에 담가진 대파를 물기를 빼고 양념해준다.
- 5
삼겹살을 꼬치에 끼워 굽고 구워진 채소, 대파채와 함께 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 토마토 · 돼지고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 소금 대신 후추, 로즈마리 등의 향신료와 마늘기름, 대파를 사용하여 나트륨을 줄였으며, 이 재료들 특유의 맛과 향이 삼겹살의 누린내를 잡아주고 음식을 조화롭게 해준다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
