출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
토마토돼지고기해장국
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 171
재료
만드는 법
- 1
냄비에 육수 재료를 넣고 10분 정도 끓여 체에 걸러 육수를 만든다.
- 2
양파는 채 썰고, 고추는 어슷 썰고, 토마토는 잘게 다진다.
- 3
돼지고기는 1.5cm 크기로 깍둑썰기 하고, 핏물을 제거한다.
- 4
냄비에 육수를 붓고 다진 토마토와 다진 마늘, 바질가루를 넣고 끓인다.
- 5
걸쭉해지면 설탕과 돼지고기를 넣고, 고기가 익으면 채 썬 양파, 어슷 썬 청양고추와 꼭지를 딴 방울토마토를 넣는다.
- 6
방울토마토의 껍질이 벗겨질 때까지 끓이고 후춧가루를 넣어 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 토마토 · 돼지고기 · 소고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 토마토에는 100g당 270㎎의 칼륨이 들어있어 나트륨 배출을 돕는다. 청양고추와 다진 마늘을 넣어 칼칼한 맛을 더해 소금간을 줄일 수 있다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
