출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
황태리조또
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 292
재료
만드는 법
- 1
두부는 김이 오르는 찜통에 소금을 넣고 약 5분 정도 쪄 놓는다.
- 2
황태는 강판에 갈아 보프리를 만들어 놓는다.
- 3
홍합은 끓는 육수에 데쳐 육수는 따로 걸러 놓고, 홍합은 살만 꺼내 따로 준비 한다.
- 4
냄비에 버터를 녹이고, 두부와 홍합을 으깨어 볶는다.
- 5
볶아지는 냄비에 만들어 놓은 육수와 생크림을 넣고, 골고루 섞어 가면서 볶는다.
- 6
두부가 육수에 볶아지면, 마지막에 황태보프라기를 넣고, 달걀과 참기름 통깨를 넣어 살짝 익혀 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 계란 · 우유 · 대두 · 조개
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 홍합 육수를 사용하여 나트륨 사용은 줄이고 감칠맛은 높였어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
