출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
버섯리조또
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 213
재료
만드는 법
- 1
양파와 양송이, 표고버섯, 느타리버섯은 작게 썰어 준비해 놓는다.
- 2
멸치와 새우, 마늘을 냄비에 담고, 물을 약 500㎖ 정도 붓고 끓여 육수를 만든다.
- 3
냄비에 버터를 넣고, 양파와 버섯을 넣어 볶는다.
- 4
③번의 냄비에 불린 쌀을 넣고 은근히 볶는다.
- 5
볶아지는 냄비에 만들어 놓은 육수를 조금 넣는다.
- 6
육수를 넣고 다시 은근히 볶으면서 뚜껑을 덮어 충분히 익힌 후, 마지막에 생크림과 소금을 넣고 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 우유 · 새우
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 해산물을 이용하여 짠맛을 대체하였으며, 갖가지 버섯을 활용하여 풍미를 살렸어요
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
