출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
코다리 양념구이
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 133
재료
전체 재료
- 주재료: 코다리 50, 누룽지가루 7.5, 콩기름 4, 다진 홍고추 2, 다진 실파 2 양념장: 간장 3, 설탕 1.5, 맛술 1.25, 고운 고추가루 1, 간 양파 5, 다진 마늘 1
만드는 법
- 1
코다리는 배를 갈라 길이로 2등분하여 뼈를 제거한다.
- 2
손질한 코다리를 반으로 잘라 안쪽에 누룽지 가루를 묻힌다.
- 3
분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
- 4
팬에 기름을 두르고 코다리를 굽는다.
- 5
코다리에 양념장을 발라 다시 한번 살짝 굽는다.
- 6
다진 홍고추와 실파를 뿌려 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 71℃ 이상
- 보관
- 4단계까지 준비해서 냉동해 두고 필요할 때 해동하여 양념장만 발라 구우면 바쁠 때요긴한 밑반찬이 된다. 부스러기 누룽지를 가루를 내어 튀김옷에 섞어 넣으면 고소한 맛이 한층 더해진다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
