출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
연어냉채
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 129
재료
만드는 법
- 1
연어는 주사위모양으로 썬다.
- 2
흰후춧가루를 살짝 뿌린 후 녹말가루를 묻힌다.
- 3
녹말을 묻힌 연어는 김 오른 찜통에 찌고 식혀둔다.
- 4
오이, 래디쉬, 셀러리, 배는 곱게 채썰어 냉수에 담갔다가 건진다.
- 5
캔 파인애플을 잘게 썰어 분량의 재료들과 함께 믹서기에 곱게 간다.
- 6
접시에 준비된 채소와 찐 연어를 담고 소스를 곁들인다.
식품안전·영양
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 저나트륨 파인애플 소스의 경우 소금 양이 1/5 이상 줄어 있지만 파인애플 주스가 설탕, 올리브 오일과 어우러져 싱겁게 느끼지 않고 먹을 수 있는 소스이다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
