출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
두부양갱
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 67
재료
만드는 법
- 1
치자를 따뜻한 물에 담궈 색을 우려내고, 백련초가루는 물에 푼다.
- 2
두부는 면보에 물기를 짠 뒤 칼로 으깬다.
- 3
두 개의 냄비에 한천을 필요량 만큼 넣고 1을 각각 넣고 30분 정도 불린다.
- 4
3에 으깬 두부를 반씩 나누어 넣고 설탕을 넣은 뒤 골고루 섞는다.
- 5
4를 모양 틀에 넣고 냉장고에서 굳힌다.
- 6
양갱이 굳으면 틀 째 미지근한 물에 담궈 뒤집어 뺸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 보관
- 한천은 사용하기 전에 미지근한 물에 불려서 사용하는 것이 좋다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
