면류
출처 · 자체작성
닭칼국수
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 55분
- 분량
- 3인분
- kcal열량
- 450
재료
만드는 법
- 1
닭 반 마리를 찬물에 30분 담가 핏물을 뺀 뒤 통째로 끓는 물에 넣고 대파, 마늘, 생강을 넣어 30분 삶는다.
- 2
닭을 꺼내 살코기를 손으로 결대로 찢고, 국물은 체에 걸러 맑게 만든다.
- 3
닭 육수에 감자와 애호박을 썰어 넣고 10분 더 끓인다.
- 4
칼국수면을 넣고 8분 끓인다.
- 5
찢어둔 닭살을 올리고 국간장, 소금으로 간을 맞춘다.
- 6
대파와 후춧가루로 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 닭고기 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 면과 국물 분리 냉장 1일, 재가열 후 섭취
- 조리 도구
- 냄비 · 체
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
