찜
출처 · 자체작성
대구찜
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 40분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 200
재료
만드는 법
- 1
대구를 토막 내어 소금·미림으로 밑간하고 10분 둔다.
- 2
무를 두툼하게 썰어 냄비 바닥에 깔고 다시마 육수를 붓는다.
- 3
간장·고춧가루·다진 마늘·생강즙을 섞어 양념장을 만든다.
- 4
대구를 무 위에 올리고 양념장을 끼얹는다.
- 5
뚜껑 덮어 중불에서 20분 조린다. 내부 온도 63°C 이상
- 6
대파와 홍고추를 올려 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 식이
- gluten-free
- 보관
- 당일 섭취 권장
- 조리 도구
- 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
