국·탕
출처 · 자체작성
삼계탕
- 난이도
- 어려움
- 조리 시간
- 120분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 580
재료
만드는 법
- 1
닭 2마리는 내장을 제거하고 깨끗이 씻는다. 찬물에 30분 담가 핏물을 뺀다.
- 2
불린 찹쌀 50g, 마늘 5개, 대추 2개, 수삼 1개, 황기 조금을 각 닭 속에 채운다.
- 3
채운 재료가 빠지지 않도록 다리를 실로 묶거나 엇갈리게 끼운다.
- 4
냄비에 닭을 넣고 물 1.5L를 부어 강불에서 끓인 뒤 중불로 줄여 1시간 이상 끓인다.
- 5
소금과 후추는 식탁에서 개인 취향대로. 대파를 올려 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 닭고기 · 대두
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 식이
- gluten-free
- 보관
- 냉장 2일 이내, 닭 속 재료까지 완전히 익었는지 확인
- 조리 도구
- 냄비 · 압력솥
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
