면류
출처 · 자체작성
냉소바(멘쯔유)
- 난이도
- 쉬움
- 조리 시간
- 15분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 290
재료
식자재
전체 재료
- 소바면 2인분(200g)
- 시판 멘쯔유 100ml
- 물 300ml
- 얼음 적당량
- 와사비 적당량
- 대파 1/4대
- 김 가루 약간
만드는 법
- 1
시판 멘쯔유를 물과 1:3 비율로 희석해 얼음을 넣어 차갑게 식힌다.
- 2
소바면을 끓는 물에 1분 30초~2분 삶는다.
- 3
삶은 소바를 찬물로 박박 비벼 씻어 전분기를 제거하고 얼음물에 담가 탱탱하게 식힌다.
- 4
소쿠리에 소바를 올려 물기를 뺀다.
- 5
작은 그릇에 멘쯔유를 담고 와사비, 대파, 김 가루를 곁들여 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 메밀 · 생선 · 대두 · 밀
- 보관
- 면은 삶은 뒤 즉시 냉각. 쯔유 냉장 1주
- 조리 도구
- 냄비 · 소쿠리
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
