출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
오! 푸룻한 뿌리채소
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 308
재료
식자재
전체 재료
- 우엉(25g), 연근(50g), 오렌지(100g),
- 요거트(50g), 크랜베리(10g), 땅콩(5g),
- 호두(3g), 레디쉬(5g), 식초(3g),
- 머스터드(3g), 얼음(200g)
만드는 법
- 1
연근, 우엉은 껍질을 벗겨 0.2cm 두게로 슬라이스한 뒤 식촛물에 담군다.
- 2
레디쉬는 얇게 슬라이스하여 얼음물에 담그고 오렌지는 껍질을 벗겨 과육만 분리한다.
- 3
우엉과 연근을 끓는 물에 데친 뒤 얼음물에 담궈 열기를 식히고 물기를 뺀다.
- 4
요거트와 머스터드를 섞어 소스를 만들고 땅콩, 호두는 잘게 부순다.
- 5
연근, 우엉, 레디쉬, 오렌지, 땅콩, 호두를 만들어둔 소스와 함께 버무린다.
- 6
그릇에 담고 크랜베리를 올린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 우유 · 땅콩 · 호두
- 보관
- 요거트에 머스터드를 섞으면 상큼하고 톡쏘는 맛으로 첨가당 없이 맛있는 소스를 만들 수 있어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
