출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
고구마치즈크로켓
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 450
재료
만드는 법
- 1
고구마는 찜통에 찐 후 껍질을 제거하고 으깨 생크림, 꿀을 넣고 섞는다.
- 2
새우살, 파프리카, 양파는 잘게 다진 뒤 팬에 버터를 두르고 볶는다.
- 3
볼에 1번과 2번을 넣고 서로 잘 섞이도록 치댄다.
- 4
3번을 한입 크기로 떼어낸 후 가운데 모짜렐라 치즈를 넣고 공모양으로 만든다.
- 5
크로켓에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻힌다.
- 6
180℃의 기름에 크로켓을 튀긴다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 계란 · 우유 · 밀 · 새우
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 고구마와 양파로 크로켓을 만들어 설탕 없이 단맛을 낼 수 있어요
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
