출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
실치오이 초절임
- 난이도
- 쉬움
- kcal열량
- 36
재료
식자재
전체 재료
- 매실액 10g(2작은술), 실치 40g(1컵), 식초 20g(1⅓큰술), 오이 80g(1/2개)
만드는 법
- 1
실치는 끓는 물에 데친다.
- 2
오이는 반달 모양으로 슬라이스하고 식초에 절인 후 물기를 제거하고 매실액을 넣는다.
- 3
데쳐낸 실치와 오이를 함께 버무려 완성한다.
식품안전·영양
- 보관
- 실치는 고칼슘 식품으로 뼈의 건강에 도움을 준다. 실치의 염분은 데쳐서 뺀 후에 사용하고 식초를 이용하여 신맛을 더한다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
