출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
두부해물완자
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 116
재료
만드는 법
- 1
두부를 으깨고 오징어와 새우는 잘게 다진다.
- 2
볼에 1의 재료와 감자전분을 넣고 섞어 완자모양으로 만든다.
- 3
감자전분과 부침가루를 섞어 완자에 묻힌다.
- 4
가루를 묻힌 완자에 계란물을 입혀 기름 두른 팬에 굴려가며 익힌다.
- 5
마늘과 파를 다진 뒤 새우가루, 꿀, 저염간장을 섞어 소스를 만든다.
- 6
양파를 채 썰어 냄비에 소스와 함께 끓인 뒤 전분물을 넣어 농도를 맞추고 완자를 넣는다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 계란 · 밀 · 대두 · 새우 · 오징어
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 새우가루를 소금대신 사용하면 감칠맛도 나고 나트륨 섭취도 줄일 수 있어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
